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깻잎육전
여러분은 어떤 전 만드세요? 만개가 추천하는 깻잎육전 만들어보세요. 고기에 계란물 입혀 먹었던 육전과는 또다른 맛이라 분명 맛있게 드실 거예요. 거기에 파절이까지 함께 곁들여 먹으면 질리지 않고 하루종일 육전 먹을 수 있어요!
재료
INGREDIENTS재료
- 깻잎 100 g
- 소고기 육전용 200 g
- 달걀 3 개
- 통깨 약간
- 찹쌀가루 3 T
- 대파 2 대
- 맛소금 1/4 T
- 미림 2 T
- 후추 약간
- 참기름 2 T
파절이양념
- 고운고춧가루 1 T
- 간장 1 T
- 설탕 1 T
- 매실청 1 T
- 식초 1/2 T
- 참기름 1/2 T
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 깻잎은 꼭지 부분을 떼고 물기를 닦아요.
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2 대파는 반으로 갈라 돌돌 말아서 얇게 썰어요.
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3 파채는 차가운 물에 담가 매운기를 제거해요.
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4 육전용 고기는 가볍게 핏물을 닦아주고 맛소금, 후추, 참기름으로 간을 해요.
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5 달걀은 미림과 소금을 넣어 골고루 풀어요.
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6 고기 위에 깻잎을 한장씩 올려주고 찹쌀가루를 앞뒤로 묻혀요.
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7 달걀물에 고기를 담가 팬에 올려요.
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8 약불에서 천천히 노릇하게 구워요.
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9 볼에 분량의 파절이 양념 재료를 섞어요. 썰어둔 파채를 골고루 버무려요.
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10 육전과 곁들여 완성해요.
