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이찬원의 마요네즈 김치볶음밥
편스토랑의 이찬원님이 만든 마요네즈 김치볶음밥 이에요. 맛이 어떨까 궁금해서 만들어 봤어요. 스텝들 모두가 맛있게 먹었어요. 이제부터 이 레시피로 김치볶음밥 만들거 같아요.~!!
재료
INGREDIENTS재료
- 밥 210 g
- 김치 70 g
- 김치국물 2 큰술
- 양파 30 g
- 대파 30 g
- 마요네즈 3 큰술
- 진간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 달걀 1 개
- 통깨 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 양파는 작게 다지고 대파는 송송 썰어 준비해요.
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2 김치는 기호에 맞게 잘게 썰어 준비해요.
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3 팬에 마요네즈를 500원 동전만한 크기로 3큰술 짜올려요.
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4 불을 중약불로 올리고 마요네즈가 녹을 수 있게 볶아요.
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5 마요네즈가 녹으면 대파를 넣어 파기름을 내요.
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6 파기름에 양파, 김치, 김치국물을 넣어 중강불로 볶아요.
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7 재료를 한쪽으로 밀고 설탕을 넣고 카라멜라이징 되도록 볶아 재료와 섞어요.
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8 진간장도 팬에 넣고 반정도 졸인 후 재료와 함께 섞어요.
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9 기호에 따라 고춧가루를 넣어 볶아요.
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10 밥을 넣고 뭉친 곳 없이 골고루 볶아요.
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11 달걀 후라이를 예열된 팬에 기름을 조금 두르고 반숙으로 준비해요.
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12 그릇에 담고 달걀 후라이와 참깨를 올려 완성해요.
