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쫄깃한 식감 더한 명절 떡갈비 레시피
떡볶이떡을 고기로 감싸 노릇하게 구워내면 쫄깃한 식감과 고기의 고소함이 한데 어우러져 풍성한 맛을 자랑하는 떡갈비 완성! 구울 때 부어준 간장 양념이 풍미를 더해 입맛을 돋우며, 떡의 쫀득함이 씹는 재미까지 선사해요. 가족 모두가 즐길 수 있는 이 떡갈비로 추석 명절을 더욱 풍성하게 만들어보세요.
재료
INGREDIENTS재료
- 다진소고기 150 g
- 다진돼지고기 200 g
- 떡볶이떡 200 g
- 양파 1/4 개
- 대파흰부분 15 cm
- 다진마늘 1 T
- 찹쌀가루 2 T
- 잣 약간
떡갈비 양념
- 설탕 1 T
- 진간장 1 T
- 국간장 1/2 T
- 미림 1 T
- 참기름 1 T
- 후추 약간
간장양념장
- 물 4 T
- 꿀 1 T
- 진간장 1 T
- 굴소스 1/3 T
- 미림 1 T
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 양파와 대파는 다져 준비해요.
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2 떡볶이 떡은 뜨거운 물에 2분정도 담가요.
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3 말랑해진 떡은 참기름을 약간 뿌려 버무려요.
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4 팬에 기름을 두르고 대파, 양파, 다진마늘을 넣어 볶아요.
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5 볼에 분량의 떡갈비 양념을 넣어 섞어요.
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6 볶아둔 야채를 넣어 섞은 뒤 핏기를 제거한 소고기와 돼지고기, 찹쌀가루를 넣어 버무려요.
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7 고기반죽을 얇게 펴서 떡을 감싸 모양을 만들어요.
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8 구우며 뿌려줄 분량의 간장양념장 재료를 섞어요.
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9 기름을 두른 팬에 떡갈비를 올려 중불에서 구워요.
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10 앞 뒤로 익으면 약불로 줄이고 간장양념장을 부어 뚜껑을 덮어 익혀요.
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11 잣가루를 뿌려 마무리해요.
