.jpg)
이번 명절엔 조랭이로 떡국을 만들어 보세요.
이번 명절때 일반 떡국떡 말고 조랭이 떡으로 떡국 한번 만들어 보세요. 동글동글 귀엽기도 하고 쫀득 말랑 왠지 모르게 식감도 다른 느낌이 나는 것 같아요.
재료
INGREDIENTS필수 재료
- 조랭이떡 400 g
- 사골육수 600 ml
- 물 300 ml
- 대파 1/4 대
- 달걀 2 개
고기 고명 재료
- 소고기 다짐육 200 g
- 양조간장 1.5 숟가락
- 후추 약간
- 맛술 1 숟가락
- 다진 마늘 1/2 숟가락
- 올리고당 1/2 숟가락
- 참기름 1/2 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 조랭이 떡은 물에 담가 재료를 준비하는 동안 불려 헹궈 사용해요.
-
2 예열된 팬에 기름을 조금 두르고 소고기를 넣어 볶아요.
-
3 고기가 살짝 익으면 양조간장, 맛술, 다진 마늘, 올리고당, 후추를 넣어 볶아요. (양조간장 15g, 맛술 5g, 다진 마늘 5g, 올리고당 10g)
-
4 고기가 다 익으면 불을 끄고 참기름을(5g) 넣어 고기 고명을 완성해요.
-
5 달걀은 소금을 약간 넣어 잘 풀어 예열된 팬에 기름을 약간 두르고 지단을 만들어요.
-
6 지단을 원하는 모양으로 잘라 지단 고명을 만들어요.
-
7 냄비에 사골 육수, 물을 넣고 한소끔 끓어오르면 조랭이떡을 넣어 익혀요.
-
8 소금, 후추로 밑간을 해요.
-
9 떡이 익으면 대파를 넣어요.
-
10 그릇에 떡을 담고 고명으로 볶음 소고기, 지단을 올려 완성해요.
