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새콤 달콤 입맛 살려주는 레시피, 문어오이초무침
잘 삶은 문어와 오이, 미역을 함께 먹는 새콤달콤한 문어오이초무침! 여름철 입맛 없을 때 오이냉국만으로는 뭔가 부족할 때 먹으면 딱 좋은 요리 문어의 쫄깃한 식감과 소스의 조화로 입맛을 싹 잡아줘요!
재료
INGREDIENTS필수 재료
- 자숙문어 다리 3 개
- 오이 1/2 개
- 미역 2 숟가락
- 소금 약간
양념 재료
- 다시마 육수 1 종이컵
- 식초 4
- 간장 2 숟가락
- 설탕 2 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 볼에 다시마 육수를 넣고 식초(60g), 간장(30g), 설탕을(30g) 넣어 섞어 냉장 보관 해요.
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2 미역은(마른미역 5g) 물에 불려서 준비해요.
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3 오이는 얇게 송송 썰어 소금을 조금 넣어 버무려 절여요.
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4 끓는 물에 미역을 약 20초만 데쳐내요.
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5 미역을 데쳐낸 물에 자숙 문어를(약 200g) 넣어 약 5분간 삶아내요.
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6 오이는 물기를 꼭 짜서 준비해요.
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7 문어는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어요.
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8 접시에 문어, 오이, 미역을 담고 초드레싱을 부은 후 통깨를 뿌려 완성해요.
