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퍽퍽하지 않고 영양 만점, 우엉닭고기함박스테이크
우엉을 넣어 식감을 살리고 영양도 가득한 닭고기 함박스테이크 우엉은 ‘밭에서 나오는 산삼’이라는 이야기가 있을정도로 비타민, 아르기닌 등 다양한 영양소를 갖추고 있어요. 단백질이 풍부한 닭가슴살과 영양소가 풍부한 우엉이 만나 식감도 살리고 영양소도 챙긴 ‘우엉닭고기함박스테이크’
재료
INGREDIENTS재료
- 닭가슴살 3 쪽
- 우엉 2 줄
- 양파 1/4 개
- 버터 2 숟가락
- 맛술 1 숟가락
- 달걀 1 개
- 빵가루 1/2 종이컵
- 간장 1 숟가락
- 설탕 1/2 숟가락
소스 재료
- 물 2 숟가락
- 간장 2 숟가락
- 식초 1/2 숟가락
- 케찹 1 숟가락
- 올리고당 3 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 우엉은(100g) 껍질을 벗겨 얇게 채 썰고 양파는 다져서 준비해요.
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2 닭고기는(350g) 칼 또는 믹서기를 이용해 갈아서 준비해요.
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3 예열된 팬에 버터를(20g) 녹인 후 양파, 우엉을 넣어 노릇하게 볶아내요.
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4 볼에 다진 닭가슴살, 우엉, 양파, 맛술(20g), 간장(15g), 달걀, 설탕(8g), 빵가루를(30g) 넣어 찰기가 생기게 버무려요.
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5 4등분으로 나누고 동글 납작하게 만들어요.
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6 예열된 팬에 기름을 조금 두르고 앞 뒤로 노릇하게 구워요.
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7 닭고기함박을 구워낸 팬에 분량의 소스 재료를 넣고 살짝 끓여내요. (물 30g, 간장 30g, 식초 6g, 케찹 15g, 올리고당 60g )
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8 접시에 닭고기함박을 담고 기호에 따라 채소나 달걀 후라이를 곁들이고 소스를 뿌려 완성해요.
