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관자와 초당옥수수의 만남 술 안주로도 그만~!
체절을 맞이한 초당옥수수를 활용한 제철안주 쫄깃한 관자의 식감과 톡톡 터지는 초당옥수수의 만남 버터로 풍미를 더해 맥주나 와인과 잘 어울리는 고급스러운 안주에요.
재료
INGREDIENTS필수 재료
- 관자 200 g
- 초당옥수수 1 개
- 베이비 아스파라거스 10 개
- 올리브유 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 화이트와인 3 숟가락
- 간장 1 숟가락
- 버터 2 숟가락
- 맛술 1 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 손질된 관자는 맛술을(10g) 뿌려 잠시 재워요.
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2 초당옥수수는 칼을 이용해 옥수수 대와 알을 분리해요.
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3 베이비아스파라거스 약 2cm길이로 잘라요.
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4 예열된 올리브유를 약간 넣어 관자를 살짝 익혀내요.
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5 버터(20g)를 녹인 후 아스파라거스, 옥수수 순서로 넣어 볶아요.
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6 채소가 익으면 관자를 넣고 화이트 와인을 둘러 넣어 볶아 알코올을 날려요.
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7 간장(15g), 올리고당을(10g), 후추를 약간 넣어 섞어 완성해요.
