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옥수수가 톡톡 씹혀서 더욱 맛있는 뽀또케이크 단짠단짠 황치즈크럼블
씹을때마다 톡톡 터지는 옥수수의 식감에 황치즈의 향기가 너무 매력적인 황치즈크럼블 한입 먹어보면 감탄이 나오는 맛으로 아 살찔 것 같은데? 라는 생각이 들지만 그래도 멈출 수 없는 디저트에요!
재료
INGREDIENTS크럼블
- 무염버터 90 g
- 밀가루 중력분 80 g
- 아몬드가루 40 g
- 황치즈가루 30 g
- 설탕 65 g
- 베이킹파우더 1 g
- 소금 1 꼬집
필링
- 크림치즈 270 g
- 설탕 60 g
- 소금 1 꼬집
- 달걀 1 개
- 생크림 60 ml
- 옥수수전분 10 g
- 황치즈가루 25 g
- 캔옥수수 60 g
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 [크럼블]밀가루, 아몬드가루, 황치즈가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 주걱으로 섞어요.
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2 잘라진 버터를 넣고 스크래퍼나 주걱으로 가루와 버터를 뭉치지 않게 섞어요.
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3 손으로 비벼가며 크럼블을 만들어요.
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4 유산지를 깔아놓은 틀에 크럼블을 1/3깔고 평평하게 눌러요.
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5 [필링] 크림치즈 220g을 주걱으로 부드럽게 풀어요.
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6 설탕, 소금을 넣고 거품기로 1~2분간 섞어요.
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7 달걀 > 생크림 > 옥수수전분, 황치즈가루 순서로 넣고 섞어요.
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8 캔옥수수를 넣고 주걱으로 섞어요.
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9 크럼블을 깔아둔 사각틀에 필링을 모두 붓고, 나머지 크림치즈 50g을 반죽 중간중간에 넣어요.
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10 위에 남은 크럼블 2/3을 모두 올려요.
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11 175도 오븐에서 35~40분간 구워요.
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12 구워져 나온 크럼블이 만질 수 있을정도로 식으면 틀에서 꺼내 식혀요.
