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건강한 두 가지 식재료의 조합 ‘가지두부조림’
부들부들한 느낌이 너무 좋은 가지두부조림 단백질이 풍부한 두부와 미네랄이 풍부한 가지를 간장소스를 활용해 조렸어요. 영양소도 풍부하고 맛도 좋아 우리집 새로운 밥도둑이 될 것 같아요!
재료
INGREDIENTS필수 재료
- 가지 1 개
- 두부 1 모
- 대파 20 cm
- 양파 1/4 개
- 소금 약간
- 후추 약간
양념 재료
- 간장 3 숟가락
- 맛술 1 숟가락
- 설탕 1 숟가락
- 고춧가루 1 숟가락
- 다진 마늘 1 숟가락
- 후추 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 두부는 약 1cm 두께로 썰어 준비해요.(두부 500g)
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2 키친타올을 이용해 물기를 제거한 후 소금, 후추 밑간을 해요.
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3 가지는 약 1cm두께로 어슷 썰어요.
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4 대파는 송송 썰고 양파는 얇게 채 썰어 준비해요.
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5 볼에 분량의 양념 재료를 넣어 섞어 양념장을 만들어요. (간장 40g, 맛술 12g, 설탕 8g, 고춧가루 5g, 다진 마늘 10g, 후추 약간)
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6 예열된 팬에 기름을 두르고 가지를 구워내요.
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7 가지를 구워낸 팬에 두부를 구워요.
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8 두부 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 두부위에 가지를 올려요.
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9 가지 위에 양파, 양념 , 대파 순서로 올리고 뚜껑을 닫아요.
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10 약불로 약 5분간 익혀 완성해요.
