.jpg)
그냥 초장 찍어먹는거보다 맛있는 두릅무침
봄에 제철을 맞는 두릅은 영양가가 풍부하고 식감도 좋아 다양한 방식으로 즐기는 식재료입니다. 두릅은 삶아서 먹기도 하고 전으로 만들어 먹기도 하는데요. 이번에는 새콤하게 무쳐 밥반찬으로 딱 좋은 두릅무침을 알려드릴게요.
재료
INGREDIENTS재료
- 두릅 160 g
- 굵은소금 1 숟가락
- 통깨 약간
양념장
- 고추장 1.5 숟가락
- 고춧가루 0.5 숟가락
- 식초 1.5 숟가락
- 설탕 1 숟가락
- 참기름 1 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 두릅은 단단한 밑동을 잘라내요
-
2 겉잎과 잔가시를 제거해요
-
3 두꺼운 줄기부분까지 잘 데쳐지도록 칼집을 넣어요
-
4 잎사귀 사이사이 깨끗하게 세척해요
-
5 끓는물에 소금을 넣고 두릅을 30초에서 1분정도 데쳐요
-
6 찬물에 여러번 헹군 후 손으로 물기를 꼭 짜요
-
7 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어요
-
8 두릅에 양념장을 넣고 무쳐요
-
9 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성해요
