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계속 땡기는 쑥부침개 어렵지 않게 만들어요
봄에 제철을 맞은 쑥을 활용한 향기가 매력적인 쑥부침개 지글지글 부침개 부치는 소리와 함께 향긋한 쑥내음이 집안을 가득채우면 소리와 향기만으로 침샘폭발~
재료
INGREDIENTS재료
- 쑥 80 g
- 홍고추 1 개
- 식초 1 숟가락
- 부침가루 1 종이컵
- 국간장 1/2 숟가락
- 물 1 종이컵
- 식용유 적당량
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 쑥은 지저분한 잎을 골라내고 억센 줄기는 잘라내요
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2 식초를 푼 물에 5분 정도 담궈요
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3 물에 흔들어가며 여러번 헹군 후 물기를 빼요
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4 세척한 쑥은 엉키지 않게 칼로 썰어요
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5 홍고추는 어슷썰어 씨를 가볍게 털어내요
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6 부침가루에 얼음물(찬물)과 국간장을 넣어요
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7 날가루가 없어질 정도로만 섞어요
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8 반죽물에 쑥과 홍고추를 넣고 골고루 섞어요
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9 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 달군 후 반죽을 올려요
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10 쑥이 뭉치지 않게 둥글게 모양을 잡아 부쳐요
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11 바닥이 노릇해지면 뒤집어 부쳐 완성해요
