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연어 덕후들 기절 직전, 밥도둑 연어장 나가신다
연어 덕후들 여기여기 보세요! 밖에서 먹으면 비싼 연어장 집에서 만들면 마음껏 먹을 수 있어요! 간장게장? 게장도 맛있지만 연어장도 맛있다구요~
재료
INGREDIENTS재료
- 연어 400 g
- 양파 1/4 개
- 마늘 3 알
- 홍고추 1 개
- 청양고추 1 개
- 레몬 1/4 개
간장소스
- 간장 1 종이컵
- 물 1.5 종이컵
- 맛술 4 숟가락
- 매실청 3 숟가락
- 설탕 3 숟가락
- 가쓰오부시 1 줌
- 대파 1 대
- 마늘 3 알
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 냄비에 대파, 마늘, 간장, 물, 맛술, 매실청, 설탕을 넣고 약불에서 10분정도 끓여요
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2 가쓰오부시를 넣고 1~2분 더 끓인 후 식혀요
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3 연어는 키친타올로 물기를 제거한 후 한입 크기로 썰어요
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4 양파는 얇게 채썰어요
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5 마늘은 편으로 썰어요
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6 청양고추와 홍고추는 송송 썰어요
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7 레몬은 반달모양으로 썰어요
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8 통에 연어와 손질한 재료를 담아요
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9 식힌 간장소스를 체에 걸러 부어요
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10 냉장에서 8~9시간 숙성시켜요
