.jpg)
[TV요리] 어남선생의 오징어볶음 황금레시피 칼국수면이랑 꼭 같이 드세요, 오징어볶음칼국수
안주로도 좋고 반찬으로도 좋은 어남선생의 오징어볶음 매콤하게 볶은 오징어볶음을 칼국수에 올려 비비면 더욱 좋아요. 취향에 따라 밥이나 라면과 먹어도 굿!
![[TV요리] 어남선생의 오징어볶음 황금레시피 칼국수면이랑 꼭 같이 드세요, 오징어볶음칼국수](/kr/upload/recipe/thumb/recipe_thumb_6999142.jpg)
재료
INGREDIENTS재료
- 오징어 1.5~2 마리
- 대파 1 대
- 양파 1 개
- 마늘 10 알
- 청양고추 3 개
- 국수면 2 인분
양념재료
- 양조간장 4 숟가락
- 고춧가루 3 숟가락
- 설탕 3 숟가락
- 고추장 1 숟가락
- 식용유 적당량
- 참기름 약간
- 통깨 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 오징어 입과 몸통 뼈를 제거하고, 오징어 다리는 손으로 훑으며 깨끗한 물에 씻어 빨판을 제거해요.
-
2 오징어는 안쪽에 칼집을 낸 다음 먹기 좋은 크기로 썰어요.
-
3 대파, 고추는 어슷 썰어요.
-
4 양파는 채 썰어요.
-
5 마늘은 편 썰어요.
-
6 센 불로 예열한 팬에 식용유를 넣고 참기름을 넣어요.
-
7 대파, 마늘, 청양고추 순서대로 한가지씩 넣고 볶아요.
-
8 채소가 색이 변하면 약불로 줄인 후 고춧가루를 넣고 2~3분간 볶아요.
-
9 설탕을 넣고 다시 2~3분간 볶아요.
-
10 간장을 넣고 센 불로 약간 끓여요.
-
11 고추장, 양파를 넣고 볶아요.
-
12 오징어를 넣고 가볍게 볶은 다음 뚜껑을 닫고 중불로 2분간 쪄요.
-
13 불을 센 불로 키운 후 1분간 뒤적이지 말고 끓여요.
-
14 눌러붙은 양념을 섞고 불을 끈 후 깨를 넣어요.
-
15 끓는 물에 칼국수면을 넣고 4분간 삶고 찬물로 여러번 헹궈요.
-
16 그릇에 칼국수면을 담고 위에 오징어볶음을 올려요.
-
17 참기름을 두르고 깨를 뿌려 완성해요.
