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대파는 구우면 훨씬 달아요! 국물이 끝내주는 구운대파닭우동
한 번 구워 단맛을 살린 대파와 맛있게 구운 닭다리살이 만났다! 진하게 우려낸 육수와 대파, 닭고기가 만나 국물이 정말 끝내주는 우동을 즐길 수 있어요. 찬바람부는 요즘 우동 한그릇으로 따뜻한 한끼를 즐겨보세요~
재료
INGREDIENTS재료
- 닭다리살 3 덩이
- 대파 1 대
- 우동면 2 개
- 식용유 2 숟가락
- 미림 2 숟가락
- 설탕 1/2 숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
육수
- 물 1.2 L
- 멸치 1 줌
- 다시마 7~8 조각
- 가쓰오부시 1 줌
- 쯔유 4 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 끓여요.
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2 육수가 우러나면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣은 다음 체에 걸러요.
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3 대파는 크게 어슷썰어요.
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4 닭다리살은 4등분 정도로 먹기 좋게 썬 다음 미림, 후추, 소금을 넣어 밑간 해요.
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5 팬에 식용유를 두르고 대파를 구워요.
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6 대파가 갈색이 되면 팬 한쪽에 식용유를 넣고 닭다리살을 구워요.
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7 설탕을 넣고 10초간 볶아요.
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8 육수를 붓고 끓여요.
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9 쯔유 또는 맛간장을 넣어요.
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10 삶은 우동면을 육수에 붓고 1분간 끓여 완성해요.
