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스테이크 올라간 로제리조또, 연말 연인에게 꼭 해주세요. 스테이크 리조또
이번 파티의 메인 메뉴는 스테이크로! 부드럽게 끓여낸 로제 리조또 위에 노릇하게 구운 스테이크를 올려주면 끝~ 홈파티 메인 메뉴가 고민이라면 이 요리만 따라해보세요!
재료
INGREDIENTS스테이크재료
- 소고기 스테이크용 220 g
- 올리브오일 2 숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
로제리조또재료
- 쌀 1 종이컵
- 양파 1/2 개
- 마늘 2 톨
- 양송이버섯 2 개
- 올리브오일 1 숟가락
- 버터 1/2 숟가락
- 닭육수 500 ml
- 토마토소스 2/3 종이컵
- 생크림 1 종이컵
- 파마산치즈가루 1 숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
- 파슬리가루 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 양송이버섯은 반 자른 후 얇게 슬라이스해요.
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2 양파는 작게 썰어요.
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3 마늘은 굵게 다져요.
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4 스테이크 고기에 올리브오일을 바르고 소금, 후추를 뿌려 마리네이드 해요.
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5 팬에 올리브오일, 버터를 녹이고 양파, 마늘을 1분간 중불에 볶다가 양송이버섯을 넣고 볶아요.
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6 채소가 숨이 죽으면 쌀을 넣고 1분간 볶아요.
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7 닭육수를 재료들이 완전히 잠길 정도로 붓고 저어가며 끓여요.
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8 남은 닭육수를 조금씩 넣고 저어가며 중약불로 끓여요.
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9 쌀이 약간 씹힐정도로 설 익었을 때 토마토소스, 생크림을 넣고 섞은 후 불을 끄고 잠시 둬요.
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10 예열한 팬에 올리브오일을 두르고 연기가 올라올 때 스테이크를 올려 구워요.
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11 스테이크 바닥이 노릇해지면 뒤집어서 고기 윗면에 핏물이 올라올 때까지 구워요.
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12 고기를 도마에 올려놓고 잠시 레스팅해요.
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13 놓아둔 리조또를 걸쭉하게 끓이고 파마산치즈가루, 소금, 후추로 간해요.
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14 그릇에 리조또를 담고 스테이크를 썰어 올려요.
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15 파슬리를 뿌려 완성해요.
