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[제철요리] 달달한 보늬 밤 통채로 넣은 밤큐브파운드
파운드 속에 보늬밤이 들어있는 밤큐브파운드 파운드 위에도 밤크림과 보늬밤을 올렸어요. 따뜻한 커피나 차와 잘어울리는 촉촉하고 부드러운 디저트 ‘밤큐브파운드’
![[제철요리] 달달한 보늬 밤 통채로 넣은 밤큐브파운드](/kr/upload/recipe/thumb/recipe_thumb_6994119.jpg)
재료
INGREDIENTS밤파운드
- 무염버터 130 g
- 황설탕 90 g
- 소금 1 g
- 달걀 110 g
- 밀가루 박력분 110 g
- 아몬드가루 30 g
- 베이킹파우더 4 g
- 생크림 20 g
- 밤페이스트 100 g
- 보늬 밤 8 개
시럽
- 물 35 g
- 황설탕 25 g
밤크림
- 밤페이스트 130 g
- 무염버터 30 g
- 생크림 30 g
토핑용
- 보늬 밤 4 개
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 말랑한 버터를 핸드믹서 중속으로 크림화 시켜요.
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2 황설탕, 소금을 넣고 중속으로 1~2분간 섞어요.
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3 풀어놓은 달걀을 3~4번에 나눠 넣으며 중속으로 골고루 섞어요.
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4 밤페이스트를 넣고 중속으로 섞어요.
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5 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 체 쳐 넣어요.
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6 고무 주걱으로 날가루가 보이지 않을 때 까지 섞어요.
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7 생크림을 넣고 골고루 섞어요.
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8 짤주머니에 담아요.
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9 버터 칠 한 실리콘 큐브 틀에 반죽을 1/3 채워요.
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10 반죽 위에 보늬밤을 하나씩 올리고 반죽을 1/3 채워요.
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11 틀을 바닥에 탕탕 쳐서 빈공간이 없도록 해요.
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12 170도로 예열된 오븐에 25~28분간 구워요.
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13 뜨거운 물에 황설탕을 넣고 녹여서 시럽을 만들어요.
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14 구워져 나온 파운드를 뒤집어서 실리콘 틀에서 꺼내고 윗면에 시럽을 발라요.
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15 [밤크림] 밤페이스트, 버터를 고무주걱으로 섞어요.
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16 생크림을 넣고 섞은 다음 짤주머니에 담아요.
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17 파운드 위에 밤크림을 짜고 보늬밤을 올려 완성해요.
