.jpg)
[제철요리] 도토리가루로 탱글탱글 도토리묵 쑤는 법
탱글탱글해서 더 맛있는 도토리묵 냉장고에서 탱탱하게 굳은 도토리묵에 양념장까지 얹어주면 다른게 필요없어요!
![[제철요리] 도토리가루로 탱글탱글 도토리묵 쑤는 법](/kr/upload/recipe/thumb/recipe_thumb_6993785.jpg)
재료
INGREDIENTS재료
- 도토리가루 1 종이컵
- 물 6 종이컵
- 소금 1/2 숟가락
- 들기름 1 숟가락
양념장
- 다진 파 1 숟가락
- 다진 마늘 1/3 숟가락
- 양조간장 3 숟가락
- 고춧가루 1/2 숟가락
- 설탕 1/2 숟가락
- 참기름 1/2 숟가락
- 통깨 1/2 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 컵에 도토리가루와 소금, 물 1/2분량을 넣고 덩어리지지 않게 잘 풀어요.
-
2 냄비에 남은 물과 물에 풀어둔 도토리가루를 넣고 골고루 저어가며 센 불로 끓여요.
-
3 반죽이 걸쭉해지고 엉겨 붙기 시작하면 약불로 줄여요.
-
4 탁했던 도토리묵이 짙고 투명해질 때까지 골고루 저어가며 15~20분 정도 끓여요.
-
5 들기름을 넣고 섞은 다음 뚜껑을 덮고 불을 끈 채로 5분간 뜸들여요.
-
6 유리로 된 통에 도토리묵을 붓고 윗면을 평평하게 정리해요.
-
7 한 김 식으면 뚜껑을 덮고 냉장고에 굳혀요.
-
8 레시피 분량의 양념장 재료를 섞어요.
-
9 도토리묵을 먹기 좋게 썰고 양념장을 올려 완성해요.
