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오징어젓갈, 날치알, 들기름 맛있는 거 다 들어간 찬또배기 또징어비빔면
찬또셰프가 선보인 야식 ‘또징어비빔면’ 밥이랑만 먹을 것 같았던 오징어젓갈을 활용해 만든 간단한 비빔면! 들깨가루에 버무린 깻잎이 고소함과 향긋함을 더해 맛을 살려줘요.
재료
INGREDIENTS재료
- 라면사리 1 개
- 깻잎 10 장
- 들기름 2 숟가락
- 들깨가루 2 숟가락
- 통깨 약간
또징어비빔장
- 오징어젓갈 70 g
- 다진 마늘 1 숟가락
- 다진 대파 1 숟가락
- 다진 청양고추 1 숟가락
- 설탕 1/2 숟가락
- 매실액 1/2 숟가락
- 매운고춧가루 1 숟가락
- 날치알 50 g
- 통깨 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 마늘, 대파, 청양고추는 다져서 준비해요.
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2 오징어젓갈을 가위로 잘게 잘라요.
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3 또징어비빔장 분량의 재료들을 모두 섞어요.
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4 깻잎 10장을 얇고 길게 채 썰어요.
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5 채 썬 깻잎에 들깨가루를 넣고 가볍게 버무려요.
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6 끓는 물에 라면사리를 넣고 삶은 후 얼음물에 넣어 면을 탱글하게 해요.
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7 물기를 제거한 라면에 들기름을 넣고 비벼요.
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8 그릇에 깻잎을 깔고 면을 담은 다음 또징어비빔장을 올리고 깨를 뿌려 완성해요.
