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오동통 새우로 만드는 고급 요리, 새우잣소스무침
삶은 새우, 사과, 오이, 밤 위에 고소한 잣으로 만든 소스를 얹어 손님맞이 요리로 좋은 고급스러운 새우잣소스무침 잣의 고소함과 연겨자의 톡 쏘는 맛이 너무 매력적이에요.
재료
INGREDIENTS재료
- 새우 14 마리
- 오이 1/2 개
- 밤 4 알
- 사과 1/4 개
- 청주 1 숟가락
소스 재료
- 잣 1/2 종이컵
- 연겨자 1/2 숟가락
- 설탕 1/2 숟가락
- 소금 약간
- 식초 1 숟가락
- 물 2 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 물에 청주를 넣고 끓으면 새우를 넣어 살짝 데친다.
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2 오이는 길게 반을 갈라 어슷썬다.
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3 어슷 썬 오이는 소금을 살짝 뿌려 절인 후 물기를 제거한다.
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4 밤, 사과는 편 썬다.
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5 절구에 잣을 넣고 빻다가 연겨자, 설탕, 소금, 식초, 물을 넣고 섞는다.
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6 새우, 오이, 밤, 사과에 잣소스를 넣고 가볍게 무친다.
