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노오븐 디저트 뉴욕에서 먹었던 바나나푸딩
젤라틴을 사용하지 않는 뉴욕식 디저트 부드럽고 맛있는 바나나푸딩! 커스터드 푸딩에 계란과자, 바나나를 섞어 맛과 식감을 더했어요~
재료
INGREDIENTS재료
- 바나나 3 개
- 계란과자 2 봉지
- 생크림 350 g
- 설탕 35 g
- 크런키초콜릿 1 개
바닐라&초코커스터드
- 달걀노른자 4 개
- 설탕 65 g
- 밀가루박력분 30 g
- 우유 300 ml
- 바닐라익스트랙 약간
- 다크초콜릿 40 g
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 [커스터드]달걀노른자에 설탕을 넣고 거품기로 섞어요.
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2 박력분을 체쳐 넣고 거품기로 섞어요.
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3 우유를 넣고 거품기로 섞어요.
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4 냄비에 붓고 저어가며 약불로 끓여요.
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5 되직해지면 불을 끄고 바닐라익스트랙을 넣고 섞어요.
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6 커스터드 1/2분량을 그릇에 덜어요. (바닐라맛)
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7 남은 커스터드에 중탕해 놓은 다크초콜릿을 넣고 섞어요. (초코맛)
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8 랩을 덮고 충분히 식혀요.
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9 생크림에 설탕을 넣고 90% 휘핑해요.
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10 바닐라, 초코 커스터드를 각각 풀어준 다음 생크림을 1/2씩 나눠 넣고 섞어요.
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11 계란과자, 바나나를 나눠 넣고 섞어요.
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12 그릇이나 컵에 담아서 냉장고에 넣고 하루동안 숙성해요.
