.jpg)
집에서 맛보는 부산 소울푸드 '물떡'
부산이나 인근 지역에서 주로 먹을 수 있는 물떡! 그냥 가래떡꼬치 같지만 오뎅국물이 배어 있고 쫄깃한 떡의 식감이 좋아요!
재료
INGREDIENTS재료
- 가래떡 5 줄
- 사각어묵 4 장
- 다진마늘 1/2 숟가락
- 국간장 1 숟가락
- 참치액젓 1 숟가락
- 후추 약간
육수
- 물 1.5 L
- 멸치 8 마리
- 무 1/4 개
- 양파 1 개
- 대파 1 대
- 표고버섯 2 개
- 건고추 1 개
간장소스
- 간장 4 숟가락
- 설탕 1/2 숟가락
- 다진마늘 1/2 숟가락
- 참기름 1/2 숟가락
- 깨소금 1/3 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 냄비에 물과 육수용 재료를 넣고 센불에서 2~30분 끓인다
-
2 나무꼬지에 가래떡을 끼운다
-
3 사각어묵은 3등분으로 접어 꼬지에 끼운다
-
4 우려낸 육수는 건더기를 건져낸다
-
5 다진마늘, 국간장, 참치액젓, 후추로 간한다
-
6 꼬지에 끼운 떡을 먼저 넣고 5분간 끓인다
-
7 떡이 불면 어묵꼬지를 넣고 끓인다
-
8 분량의 재료를 섞어 간장소스를 만든 후 곁들인다
