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세상 촉촉하고 부드러워요, 미니치즈케이크
퐁신퐁신한 미니치즈케이크 만들기! 촉촉하고 부드럽고 퐁신하고 너무 맛있는 미니치즈케이크
재료
INGREDIENTS재료
- 크림치즈 100 g
- 무염버터 30 g
- 우유 60 g
- 달걀노른자 3 개
- 레몬즙 1/3 숟가락
- 밀가루박력분 30 g
- 옥수수전분 15 g
- 달걀흰자 3 개
- 설탕 65 g
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 큰 볼에 우유, 크림치즈를 넣고 거품기로 저어가며 중탕해요.
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2 크림치즈가 다 녹아서 잘 섞였으면 불을 끄고 버터를 넣고 섞어요.
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3 냄비에서 볼을 내리고 달걀노른자를 2~3번 나눠 넣어주며 섞어요.
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4 레몬즙을 넣고 섞어요.
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5 박력분, 옥수수전분을 체 쳐 넣고 거품기로 덩어리 없게 섞어요.
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6 달걀흰자에 설탕을 나눠 넣으며 머랭을 올려요.
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7 노른자 반죽에 머랭을 1/3만 넣고 섞어요.
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8 나머지 머랭과 함께 섞어요.
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9 틀에 나눠 부어요.
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10 꼬치로 반죽을 저어주고 바닥에 여러 번 내려쳐서 기포를 정리해요.
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11 오븐 팬에 뜨거운 물을 부어요.
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13 오븐 문을 살짝 열어 열어 스팀을 빼요.
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15 식기 전에 틀에서 분리해요.
