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부산에 가지 못해 직접 만든 비빔수제비
부산의 명물 비빔수제비! 잘 익힌 수제비를 매콤한 양념에 버무린 음식인데요. 쫄깃한 반죽과 매콤달콤한 양념이 매력적인 한끼랍니다!
재료
INGREDIENTS반죽 재료
- 밀가루 중력분 1 종이컵
- 물 1/4 컵
- 소금 1/2 숟가락
- 식용유 1/3 숟가락
양념
- 고추장 1 숟가락
- 고춧가루 1/2 숟가락
- 간장 1/2 숟가락
- 설탕 1 숟가락
- 매실액 1 숟가락
- 식초 1 숟가락
- 참기름 1/2 숟가락
고명
- 양배추 1 장
- 오이 1/4 개
- 깨소금 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 밀가루에 물, 소금, 식용유를 넣고 섞는다
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2 반죽을 한덩이로 뭉친 후 냉장고에서 30분 이상 숙성시킨다
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3 양배추와 오이는 얇게 채썬다
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4 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다
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5 숙성된 반죽은 밀대로 밀어 얇게 핀다
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6 끓는 물에 수제비 반죽을 뜯어 넣고 익힌다
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7 삶은 수제비는 찬물에 살짝 헹궈 물기를 뺀다
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8 수제비에 양념장을 넣고 버무린다
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9 그릇에 비빔수제비를 담고 고명을 올려 완성한다
