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만드는 게 맛있지만 사 먹는 게 나을수도(?), 크림치즈프레즐
빵의 속을 크림치즈로 채운 크림치즈프레즐 아몬드가루까지 듬뿍 발라 고소함을 더했어요! 밖에서 사먹는 것도 좋지만, 집에서 만들어보세요.
재료
INGREDIENTS반죽
- 밀가루강력분 100 g
- 밀가루중력분 150 g
- 드라이이스트 4 g
- 설탕 10 g
- 소금 3 g
- 무염버터 15 g
- 플레인요거트 50 g
- 물 100 g
필링
- 크림치즈 150 g
- 연유 20 g
토핑
- 아몬드슬라이스 80 g
- 설탕 65 g
- 무염버터 15 g
- 우유 30 g
소다물
- 물 200 g
- 프레첼소다 40 g
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 [소다물] 물을 끓이고 프레첼 소다를 넣어요.
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2 [반죽] 반죽 재료를 믹싱 볼에 넣어요.
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3 반죽기를 저속으로 믹싱해서 한 덩이로 만들어요.
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4 중속으로 올려서 약 8~10분간 반죽해요.
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5 랩을 덮어서 1시간 30분 동안 발효해요.
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6 [토핑] 슬라이스 아몬드를 잘게 썰어요.
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7 팬에 아몬드를 제외한 토핑 재료를 넣고 끓여요.
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9 [필링] 크림치즈, 연유를 섞고 짤 주머니에 담아요.
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10 반죽을 펼치고 길게 잘라요.
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11 손으로 눌러서 반죽을 납작하게 펴요.
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12 가운데에 크림치즈를 짜고 반죽을 모아서 꼬집어요.
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13 손으로 살살 굴려 길게 만들어요.
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14 반죽을 3~4등분으로 잘라요.
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15 소다물에 반죽을 10초간 담가요.
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16 아몬드 토핑을 묻혀요.
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17 200도로 예열된 오븐에 10분간 구워요.
