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베이킹 도구 없이 쉽게 만드는 디저트파이, 애플갈레트
친구나 애인끼리 사과를 주고 받는 사과데이! 그냥 사과하나 주는 것보다 맛있는 사과를 주면 받는 사람도 더욱 기쁘게 받아주지 않을까요? 오븐만 있다면 베이킹 도구 없이 만들 수 있는 애플갈레트!
재료
INGREDIENTS파이반죽
- 밀가루중력분 200 g
- 설탕 22 g
- 소금 2 g
- 무염버터 125 g
- 달걀 1 개
- 물 30 g
필링
- 사과 1 개
- 설탕 50 g
- 옥수수전분 10 g
- 시나몬파우더 2 g
- 소금 1 꼬집
기타재료
- 터비나도 설탕 15 g
- 녹인 버터 10 g
- 피스타치오 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 달걀과 물을 섞어요.
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2 넓은 그릇이나 큰 볼에 밀가루중력분, 설탕, 소금을 섞어요.
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3 가루가 담긴 그릇에 버터를 넣고 스크래퍼를 이용해 버터를 쌀알 크기로 쪼개요.
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4 달걀물을 조금씩 넣으면서 반죽을 한 덩이로 뭉쳐요.
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5 반죽을 반으로 잘라서 겹치기를 2~3번 반복해요.
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6 반죽을 동그랗게 만들어 비닐에 넣고 1~2시간 냉장 휴지해요.
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7 덧가루를 조금씩 뿌려가며, 반죽을 2~3mm두께로 얇게 밀어 펴요.
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8 동그란 모양이 되도록 가장자리 부분을 정리해요.
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9 얇게 편 반죽을 냉장고에 잠시 넣어요.
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10 사과는 반 자르고 씨와 꼭지를 잘라내요.
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11 사과를 얇게 슬라이스해요.
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12 자른 사과에 설탕, 시나몬파우더, 소금, 전분을 넣고 살살 버무려요.
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13 냉장고에 넣어둔 반죽을 꺼내고 가운데에 사과를 동그랗게 펼쳐 올려요.
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14 가장자리 남은 반죽을 안쪽으로 접어요.
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15 반죽에 남은 달걀물을 바르고 터비나도 설탕을 뿌려요.
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16 185도로 예열된 오븐에 30분간 구워요.
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17 구워져 나온 갈레트에 녹인 버터를 발라요.
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18 피스타치오를 뿌려 완성해요.
