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은은한 단맛과 부드러움이 매력적인 단호박리조또
단호박을 활용해 단맛을 살린 리조또 단호박의 은은한 단맛이 풍미를 살려 부드러운 달콤함이 매력적이에요
재료
INGREDIENTS재료
- 단호박 1/2 개
- 양파 1/2 개
- 불린 쌀 1 종이컵
- 물 1.5 종이컵
- 치킨스톡큐브 1 개
- 파마산치즈가루 1 숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
- 버터 2 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 단호박의 1/4개는 랩을 씌운 후 전자레인지에 돌려 익히고, 남은 1/4개는 큐브 모양으로 썬다.
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2 익힌 단호박에 물 1종이컵을 넣고 핸드블렌더로 갈아 단호박퓨레를 만든다.
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3 양파는 굵게 다진다.
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4 팬에 버터를 녹이고 양파를 볶는다.
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5 양파가 투명해지면 큐브 모양으로 썬 단호박을 넣고 함께 볶는다.
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6 단호박이 어느정도 익으면 불린 쌀을 넣고 볶는다.
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7 단호박퓨레, 물 1/2종이컵, 치킨스톡큐브 1개를 넣고 뭉근히 쌀을 익힌다.
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8 쌀이 거의 익으면 파마산치즈가루를 넣는다.
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9 소금, 후추로 마지막 간을 한다.
