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혈관에겐 미안하지만, 맛있는 건 못참아! 크럼블누텔라식빵
식빵 속에 누텔라가 쏘옥 그 위에 크럼블까지 듬뿍! 고소함부터 달달함까지 모두 잡은 식빵 혈관에겐 미안하지만, 맛있는 건 못참아!
재료
INGREDIENTS재료
- 밀가루강력분 220 g
- 드라이이스트 5 g
- 설탕 20 g
- 소금 3 g
- 무염버터 20 g
- 우유 130 g
- 코코아가루 20 g
- 물 30 g
- 달걀 1 개
- 다크초콜렛 2 줌
- 누텔라잼 적당량
크럼블
- 밀가루박력분 65 g
- 설탕 35 g
- 무염버터 50 g
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 작은 볼에 코코아가루, 물을 넣고 섞어서 코코아반죽을 만들어요.
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2 볼에 코코아 반죽, 따뜻한 우유, 설탕,이스트, 달걀, 소금을 넣고 섞어요.
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3 밀가루를 넣고 한덩이로 만든 다음 버터를 넣어서 치대요.
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4 12~15분간 매끈해질 때까지 손 반죽 한 다음 둥글게 만들어 실온에서 50분간 발효해요.
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5 [크럼블] 박력분과 설탕을 섞은 다음 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 다지고 손으로 덩어리가 생기도록 비벼요.
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6 반죽을 5개로 나누고 둥글게 만들어 15분간 발효해요.
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7 반죽을 편 다음 누텔라잼, 다크초콜렛을 넣어 성형해요.
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8 미니 식빵 틀에 넣고 틀 높이에 맞게 올라올 때까지 발효해요.
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9 남겨둔 달걀물을 반죽 위에 바른 다음 크럼블을 올려요.
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10 170도로 예열된 오븐에 20~22분간 구워요.
