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[만개백과] EP. 22 짭쪼름한 밥도둑 안동찜닭
짭쪼름하고 얼얼한 느낌이 즐거운 찜닭 찜닭국물을 머금은 납작당면도 너무 맛있어 누구나 좋아하는 ‘안동찜닭’
![[만개백과] EP. 22 짭쪼름한 밥도둑 안동찜닭](/kr/upload/recipe/thumb/recipe_thumb_6983613.jpg)
재료
INGREDIENTS필수재료
- 닭 1 마리
- 닭다리 4 개
- 감자 2 개
- 당근 1/2 개
- 양파 1 개
- 청양고추 1 개
- 홍고추 1 개
- 대파 2 대
- 청주 3 숟가락
양념재료
- 간장 10 숟가락
- 춘장 1 숟가락
- 물 1.5 종이컵
- 설탕 2 숟가락
- 물엿 2 숟가락
- 맛술 2 숟가락
- 다진 마늘 1 숟가락
- 다진 생강 1/4 숟가락
- 고추기름 1 숟가락
- 후추 약간
선택 재료
- 납작당면 1 줌
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 당면은 찬물에 넣어 10분 이상 불려 준비해요.
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2 냄비에 닭을 넣고 닭이 잠길 만큼 물을 붓고 청주, 소주, 또는 맛술을 넣어 한소끔 끓여요.
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3 끓여낸 닭고기는 찬물에 깨끗하게 헹궈요.
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4 양파, 감자, 당근은 한 입 크기로 썰고 대파는 5cm 길이로 잘라 반 가르고, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해요.
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5 예열된 팬에 기름을 두르고 춘장을 넣어 볶은 후 물을 부어 한소끔 끓여요.
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6 춘장이 끓으면 닭고기를 넣고 버무려요.
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7 닭고기에 간장, 설탕, 맛술, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 고추기름을 넣어 약 10분간 끓여요.
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8 10분 후 감자, 당근, 양파를 넣고 한소끔 더 끓여요.
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9 대파, 청,홍 고추, 물엿을 넣어 한소끔 더 끓여 완성해요.
