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붉은 반죽으로 장미꽃을 피워~ 로즈연유브레드
장미꽃 대신 장미꽃 모양 빵! 홍국쌀가루로 붉은 장미색을 내고 연유를 넣어 부드럽고 촉촉한 빵
재료
INGREDIENTS재료
- 밀가루강력분 230 g
- 홍국쌀가루 15 g
- 연유 20 g
- 설탕 25 g
- 소금 4 g
- 드라이이스트 4 g
- 달걀 1 개
- 무염버터 30 g
- 물 100 ml
- 녹인버터 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 볼에 따뜻한 물, 이스트, 연유, 설탕, 소금, 달걀, 홍국 쌀가루를 넣고 섞은 다음 밀가루를 넣고 섞어요.
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2 한 덩이가 되면 버터를 넣고 손으로 치대요.
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3 반죽이 매끄러워질 때까지 10분 정도 손 반죽해요.
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4 둥글게 만든 다음 1시간 동안 발효해요.
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5 반죽을 15개로 분할하고 둥글게 만든 다음 10분간 발효해요.
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6 반죽을 얇게 밀고 5개를 겹쳐놓아요.
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7 스크래퍼를 이용해 반 자르고 돌돌 말아준 다음 장미 모양으로 다듬어요.
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8 간격을 벌려 팬닝한 다음 랩을 씌워서 40~50분간 발효해요.
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9 170도로 예열된 오븐에 20분간 구워요.
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10 구워져 나온 빵에 녹인 버터를 발라요.
