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영양도 맛도 물오른 더덕을 활용한 알밥
영양도 맛도 물오른더덕! 제철을 맞은 더덕을 맛있게 무쳐서 덮밥으로 드셔보세요. 향긋한 더덕에 톡톡터지는 날치알까지 한그릇이면 한끼 뚝딱!
재료
INGREDIENTS재료
- 더덕 5 개
- 날치알 1 숟가락
- 단무지 2 줄
- 깻잎 3 장
- 무순 약간
- 김가루 약간
- 참기름 1 숟가락
- 밥 1 공기
- 맛술 1 숟가락
더덕양념재료
- 고추장 1 숟가락
- 고춧가루 1/2 숟가락
- 다진마늘 1/2 숟가락
- 올리고당 1 숟가락
- 참기름 약간
- 깨 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 더덕은 방망이로 살짝 두드린 후 먹기 좋은 크기로 찢는다.
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2 볼에 양념 재료를 모두 넣고 섞는다.
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3 손질한 더덕에 양념을 넣고 버무린다.
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4 날치알은 맛술에 담가두었다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
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5 깻잎은 돌돌 말아 채 썰고 단무지는 작게 썬다.
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6 무쇠냄비에 참기름을 골고루 바른 후 밥을 담는다.
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7 밥 위에 양념한 더덕과 나머지 재료를 모두 올린다.
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8 불에 올려 누룽지가 살짝 생길 때까지 가열한다.
