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[TV요리] 매생이먹어봤어유~? 매생이칼국수
매생이먹어봤어유~? 안먹어봤으면 말을 하지말아유~ 맛이고 향이고 매생이만한게 없어요~ 칼로리도 적고 식이섬유도 풍부해서 다이어트, 미용 음식으로도 좋아요! 백종원클라스에서 나온 매생이칼국수 지금 따라해봐유~
![[TV요리] 매생이먹어봤어유~? 매생이칼국수](/kr/upload/recipe/thumb/recipe_thumb_6974732.jpg)
재료
INGREDIENTS재료
- 매생이 100 g
- 양파 1/2 개
- 얼갈이 80 g
- 감자 1/2 개
- 대파 1 대
- 국간장 2 숟가락
- 액젓 1 숟가락
- 다진마늘 1/2 숟가락
- 소금 약간
- 물 6 종이컵
칼국수 반죽재료
- 밀가루중력분 1.5 종이컵
- 물 1/2 종이컵
- 소금 약간
양념장 재료
- 다진대파 3 숟가락
- 다진 청양고추 1 숟가락
- 다진 홍고추 1 숟가락
- 다진 마늘 1/2 숟가락
- 간장 2 숟가락
- 고춧가루 1 숟가락
- 설탕 1/2 숟가락
- 참기름 1 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 [칼국수반죽] 물에 소금을 풀어 소금물을 만든다.
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2 밀가루에 소금물을 조금씩 넣어가며 섞는다.
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3 뭉쳐지기 시작하면 손으로 치댄다.
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4 비닐봉지에 반죽을 넣고 냉장고에서 3시간 정도 숙성시킨다.
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5 밀대로 얇게 밀어 접은 후 원하는 두께로 썬다.
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6 [매생이칼국수] 양파, 감자는 굵게 채 썰고 얼갈이, 대파는 송송 썬다.
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7 물이 끓으면 양파, 감자, 배추, 대파를 넣고 끓인다.
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8 채소육수에 칼국수면을 풀어 넣는다.
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9 국간장, 액젓, 다진마늘을 넣고 소금으로 마지막 간을 한다.
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10 매생이를 넣고 풀어준다.
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11 [양념장] 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 섞는다.
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12 매생이칼국수 위에 양념장을 올려 완성한다.
