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맛있는 피칸이 듬뿍, 피칸바
호두같지만 호두보다 달콤한 피칸! 피칸을 활용해 만든 피칸바 피칸을 듬뿍 넣어 견과류를 좋아하는 사람들에게 추천
재료
INGREDIENTS쿠키반죽
- 밀가루 박력분 80 g
- 아몬드파우더 20 g
- 슈가파우더 35 g
- 소금 1 꼬집
- 무염버터 50 g
- 달걀 18 g
- 바닐라익스트랙 1/2 t
피칸필링
- 생크림 120 g
- 꿀 95 g
- 설탕 50 g
- 무염버터 24 g
- 소금 1 꼬집
- 피칸 250 g
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 [쿠키반죽] 푸드프로세서에 박력분, 아몬드파우더, 슈가파우더, 소금, 버터를 넣고 섞는다.
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2 가루가 보슬보슬해지면 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
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3 반죽이 뭉쳐지면 랩핑해서 냉장고에 1시간 정도 휴지시킨다.
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4 휴지시킨 반죽을 5mm두께로 밀어편 후 사각틀 크기에 맞춰 자른다.
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5 포크로 반죽을 찔러 피케한다.
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6 180도 예열한 오븐에 넣고 15분 정도 굽는다.
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7 냄비에 생크림, 꿀, 설탕, 무염버터, 소금 한꼬집을 넣고 센불로 저으면서 끓인다.
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8 바글바글 끓고 걸쭉해지는 농도가 되면 불을 끄고 피칸을 넣고 섞는다.
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9 사각틀에 유산지를 깔고 구워둔 쿠키를 넣고 피칸필링을 채운다.
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10 180도 예열한 오븐에 20분 정도 굽는다.
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11 틀에서 빼 한김 식힌 후 약간 따뜻한 상태에서 원하는 크기로 잘라 완성한다.
