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고소함과 부드러움이 매력적인 흑임자휘낭시에
후식, 간식용으로 좋은 휘낭시에 흑임자의 고소함과 휘낭시에의 부드러움이 만나 고급스러운 디저트가 됐어요! 금괴라는 뜻이 있으니 흑임자휘낭시에를 선물하는 것도 좋겠죠?
재료
INGREDIENTS재료
- 무염버터 80 g
- 달걀흰자 90 g
- 설탕 100 g
- 꿀 10 g
- 소금 1 꼬집
- 박력분 30 g
- 아몬드파우더 60 g
- 베이킹파우더 1/4 t
- 흑임자페이스트 10 g
토핑
- 생크림 100 g
- 설탕 10 g
- 검은깨 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 냄비에 무염버터를 넣고 갈색이 날 때까지 저으면서 가열한다.
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2 갈색으로 태운 버터는 체에 한번 거른다.
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3 볼에 달걀흰자, 설탕, 꿀을 넣고 손거품기로 잘 섞는다.
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4 박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 잘 섞는다.
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5 체에 거른 버터를 조금씩 넣으면서 섞는다.
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6 흑임자 페이스트를 넣고 섞은 후 냉장고에 1시간 정도 휴지시킨다.
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7 팬에 반죽을 짜고 검은깨를 뿌린 후 200도 오븐에 10~13분 굽는다.
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8 구워진 휘낭시에는 식힘망에서 식혀 완성한다.
