.jpg)
베리가 3가지나 들어간 베리베리 트리플베리파이 ♥
냉동과일로 만드는 트리플베리파이! 파이반죽부터 베리조림... 그리고 아몬드크림까지 정석을 알려드리는 가정식 파이만드는 방법! 세상의모든레시피 만개의레시피
재료
INGREDIENTS파이반죽
- 중력분 230 g
- 설탕 25 g
- 소금 약간
- 무염버터 140 g
- 차가운 물 45 g
아몬드크림
- 아몬드파우더 140 g
- 설탕 200 g
- 달걀 노른자 4 개
- 무염버터 120 g
- 바닐라익스트랙 1 t
베리조림
- 냉동 블루베리 100 g
- 냉동 라즈베리 100 g
- 냉동 딸기 200 g
- 설탕 120 g
- 레몬즙 1 t
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 [파이반죽]푸드프로세서에 중력분, 설탕, 소금을 넣고 섞은 후 차가운 버터를 넣고 섞는다.
-
2 차가운 물을 넣고 한덩이가 되도록 반죽 후 랩에 싸서 냉장고에 1시간 이상 휴지시킨다.
-
3 [베리조림]볼에 냉동베리, 설탕을 넣고 섞은 후 30분 정도 재워둔다.
-
4 수분이 생기면 냄비에 옮겨 담고 강불에서 5~10분정도 졸인다.
-
5 불을 끄고 레몬즙을 넣고 섞은 후 완전히 식힌다.
-
6 [아몬드크림]볼에 무염버터를 넣고 손거품기로 잘 풀어 준 뒤 설탕을 넣고 섞는다.
-
7 달걀노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 후 아몬드파우더를 넣고 섞어 크림을 완성한다.
-
8 휴지시킨 파이반죽의 1/2분량을 5mm 두께로 밀어편 후 파이틀에 앉힌다.
-
9 아몬드크림을 펴바르고 베리조림을 올린다.
-
10 남은 1/2분량의 반죽을 5mm 두께로 밀어편 후 0.5~1cm 두께로 자른다.
-
11 파이틀 위에 격자무늬로 반죽을 올리고 테두리를 잘 여민 후 180도 오븐에 35~40분 구워 완성한다.
