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시원한 달달함이 느껴지는 청포도무스케이크 ♥
굳혀서 만든 요거트무스케이크 ♥ 젤라틴을 넣어 실패 없이 탱글하게 만들 수 있는 무스케이크! 청포도주스로 젤리를 만들어 완성해주세요! 세상의모든레시피 만개의레시피
재료
INGREDIENTS재료
- 시판용 카스텔라 빵 1 개
- 플레인요거트 130 g
- 생크림 1 T
- 설탕 50 g
- 젤라틴 8 g
- 생크림 1 T
청포도젤리
- 청포도 주스 200 g
- 젤라틴 7 g
- 청포도 10 알
- 블루베리 8 알
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 카스텔라는 1cm 두께로 자르고 지름 6cm 원형쿠키틀로 자른다.
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2 자른 카스텔라를 바닥에 깔고 무스띠를 둘러 준비한다.
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3 젤라틴은 얼음물에 한장씩 불린 후 물기를 제거하고 생크림 1T을 넣고 중탕으로 녹인다.
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4 생크림 150g에 설탕을 넣고 70%농도로 휘핑한다.
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5 녹인 젤라틴을 요거트에 넣고 섞은 후 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
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6 요거트 무스를 카스텔라를 깔아 둔 틀에 70%정도까지 채운 뒤 냉장고에 넣어 1시간 이상 굳힌다.
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7 [청포도젤리]젤라틴은 얼음물에 한장씩 넣고 불린다.
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8 청포도주스를 전자레인지에 30초~40초 돌려 살짝 데운다.
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9 불린 젤라틴을 물기를 제거하고 데운 청포도주스에 넣고 섞은 후 한김 식힌다.
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10 굳힌 요거트 무스위에 청포도와 블루베리를 올리고 청포도주스를 붓는다.
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11 냉장고에 1시간 이상 굳혀 완성한다.
