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맛잘! 맛남의광장 깻잎요리에서 선보인 성시경의 깻잎페스토냉파스타 ♥
맛잘 성시경! 맛남의광장에서 요리실력 뽐낸 깻잎파스타! 바질보다 향이 더 향긋해 한국입맛에 더 잘어울려요! 자칫 느끼 할 수 있는 맛을 잡아주기 위해서는 고추기름은 필수! 세상의모든레시피 만개의레시피
재료
INGREDIENTS재료
- 깻잎 10 장
- 두꺼운 베이컨 1 줄
- 파스타면 1 인분
- 페페론치노 6 개
- 고춧가루 2 숟가락
- 식용유 2 숟가락
- 올리브유 2 숟가락
- 들기름 1 숟가락
- 소금 약간
- 달걀 노른자 1 개
깻잎페스토 재료
- 깻잎 10 장
- 마늘 4 알
- 잣 1 줌
- 올리브유 1/2 종이컵
- 파마산치즈가루 1 숟가락
- 앤초비 1 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 [깻잎페스토] 블렌더에 깻잎, 마늘, 잣, 올리브유를 넣고 갈아준다.
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2 파마산치즈가루, 멸치액젓을 넣고 섞는다.
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3 [깻잎페스토냉파스타] 깻잎, 베이컨은 얇게 썬다.
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4 달군 팬에 식용유, 올리브유를 넣고 베이컨을 튀기듯 볶다가 페페론치노를 넣는다.
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5 베이컨이 충분히 볶아지면 건져내고 고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다.
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6 끓는 물에 파스타면을 넣고 7분간 삶은 후 찬물에 헹궈 식힌다.
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7 식힌 면에 들기름, 소금을 넣고 버무린다.
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8 그릇에 면을 담고 얇게 썬 깻잎, 깻잎페스토, 고추기름, 베이컨, 달걀노른자를 올려 완성한다.
