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체리콩포트를 숨겨둔 큐브파운드 ♥ 체리초코큐브파운드
달달한 진한 맛의 초코파운드케이크! 초코와 잘 어울리는 체리콩포트를 안에 채운 " 체리큐브초코파운드 " 레시피! 달달한 디저트로 달달한 주말 보내요! 세상의모든레시피 만개의레시피
재료
INGREDIENTS체리콩포트
- 체리 100 g
- 설탕 40 g
- 물 1 T
- 레몬즙 1 t
- 옥수수전분 10 g
- 물 1 T
초코파운드
- 무염버터 140 g
- 설탕 140 g
- 달걀 130 g
- 박력분 100 g
- 아몬드파우더 40 g
- 베이킹파우더 2 g
- 코코아파우더 20 g
가나슈
- 다크초콜릿 80 g
- 생크림 80 g
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 [체리콩포트]체리는 씨를 제거하고 냄비에 설탕, 물과 함께 넣고 끓인다.
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2 수분이 나오면서 끓어오르면 레몬즙을 넣고 섞는다.
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3 옥수수전분물을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘 후 식힌다.
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4 [가나슈]생크림은 따뜻하게 데우고 초콜릿은 중탕으로 녹인다.
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5 녹인 초콜릿에 데운 생크림을 넣고 잘 섞어 가나슈를 만든다.
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6 [초코파운드]볼에 버터와 설탕을 넣고 핸드믹서로 공기포집한다.
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7 달걀을 2~3번에 나누어 넣으면서 섞는다.
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8 박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더, 코코아파우더를 함께 체쳐 넣고 섞는다.
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9 완성된 반죽을 틀의 1/2 분량 짜넣고 식힌 체리콩포트를 넣은 후 다시 반죽으로 덮는다.
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10 170도 오븐에 35~40분 굽는다.
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11 구워진 케이크는 틀에서 뺀 후 식힌다.
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12 식힌 케이크에 가나슈를 뿌리고 체리로 장식하여 마무리한다.
