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딸기의 계절이 돌아오면 꼭 만들어야 할 디저트! 딸기 수플레팬케이크
쑤우욱! 봉긋하게 올라온 수플레팬케이크! 딸기잼과 딸기를 가득 얹어 생크림과 함께 근사한 브런치를 만들어봐요! 상큼 & 달달한 디저트 만들러 고고 세상의모든레시피 만개의레시피
재료
INGREDIENTS수플레케이크반죽
- 달걀노른자 2 개
- 바닐라 익스트랙 3 g
- 우유 20 g
- 설탕 35 g
- 박력분 45 g
- 베이킹파우더 1 g
- 달걀흰자 2 개
- 설탕 35 g
- 식용유 약간
장식
- 생크림 100 g
- 설탕 10 g
- 딸기잼 약간
- 딸기파우더 약간
- 타임 약간
- 딸기 적당량
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 볼에 달걀노른자, 바닐라익스트랙, 우유, 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞는다.
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2 체친 가루를 넣고 거품기로 잘 섞는다.
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3 다른 볼에 달걀흰자를 넣고 설탕을 3회에 나누어 넣으면서 머랭을 올린다.
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4 2에 머랭 1/3 분량을 먼저 넣고 고무주걱으로 확실히 섞는다.
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5 나머지 머랭을 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 고무주걱으로 재빨리 섞는다.
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6 프라이팬을 약불로 예열하고 식용유를 약간 두른다.
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7 팬에 원형 무스링을 올리고 반죽을 떠 넣는다.
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8 약불로 뚜껑을 덮고 3~5분 정도 굽는다.
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9 무스링을 빼고 팬케이크를 뒤집은 뒤 다시 뚜껑을 덮고 3~5분 정도 익힌다.
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10 익힌 팬케이크 1개를 접시에 담고 딸기잼을 바르고 위에 딸기를 올린 후 팬케이크를 하나 더 올린다.
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11 50% 농도로 휘핑한 생크림을 올리고 딸기파우더, 타임으로 장식한다.
