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주물냄비로 속까지 촉촉하게 만드는 토마토 돼지갈비스튜 ♥
갈비소스와 토마토소스로 만든 스튜! 스튜는 주물냄비나 두꺼운 냄비로 만들어야 속까지 촉촉하고 부드럽게 만들수 있어요! 세상의모든레시피 만개의레시피
재료
INGREDIENTS재료
- 돼지갈비 600 g
- 마늘 10 톨
- 샐러리 1 대
- 당근 1/2 개
- 감자 1 개
- 양파 1/2 개
- 홀토마토 1.5 종이컵
- 갈비양념 1 종이컵
- 물 1 종이컵
- 베트남고추 4 개
- 청주 2 숟가락
- 식용유 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 파마산치즈가루 1/2 종이컵
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
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2 끓는 물에 청주 2숟가락을 넣고 데쳐 찬물에 헹군다
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3 마늘 3톨은 으깨고, 당근, 감자는 먹기 좋은 크기로 썬다.
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4 양파는 굵게 다진다.
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5 냄비에 식용유를 두르고 돼지갈비를 넣고 겉면만 노릇하게 굽는다.
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6 으깬 마늘, 다진 양파, 당근, 감자, 베트남고추, 샐러리를 넣고 볶는다.
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7 홀토마토, 갈비양념, 물 1종이컵을 넣고 끓인다.
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8 갈비스튜가 익을 동안 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 통마늘을 노릇하게 약 불로 익힌다.
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9 스튜가 완성되면 통마늘, 파마산치즈을 얹어 뚜껑을 닫아 치즈를 살짝 녹인다.
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10 후추를 뿌려 완성한다.
