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맛도 좋고 몸에도 좋은 부추와 환상궁합, 훈제오리주물럭
그냥 구워도 맛있는 훈제오리 한층 더 맛있게 먹기! 맛있는 양념에 볶은 훈제오리주물럭을 부추무침에 올려 함께 먹어요.
재료
INGREDIENTS재료
- 훈제오리 500 g
- 감자 1 개
- 표고버섯 3 개
- 당근 약간
- 양파 1/2 개
- 대파 1 대
- 통깨 1 숟가락
양념
- 고추장 2.5 숟가락
- 고춧가루 2 숟가락
- 간장 2 숟가락
- 올리고당 1.5 숟가락
- 맛술 1.5 숟가락
- 매실액 2 숟가락
- 다진마늘 1 숟가락
- 다진생강 1/3 숟가락
부추무침
- 부추 130 g
- 양파 1/4 개
- 간장 2 숟가락
- 식초 1.5 숟가락
- 매실액 2 숟가락
- 참기름 1 숟가락
- 갈은 깨 1 숟가락
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 큰 볼에 레시피 분량의 양념장 재료를 모두 섞어요.
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2 양념장이 담긴 볼에 훈제오리를 넣고 버무린 후 30분 이상 재워요.
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3 감자는 0.5두께로 슬라이스해요.
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4 당근, 표고버섯은 얇게 슬라이스해요.
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5 양파는 1cm너비로 채 썰어요.
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6 대파는 크게 어슷 썰어요.
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7 훈제오리가 담긴 볼에 감자, 당근, 표고버섯을 넣고 섞어요.
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8 기름을 두르지 않은 팬에 볼에 담긴 재료를 넣고 중약로 볶아요.
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9 양파, 대파를 넣고 중불로 2분간 볶아요.
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10 [부추무침] 부추는 5cm 길이로 썰고 양파는 아주 얇게 슬라이스해요.
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11 간장, 식초, 매실액, 참기름을 넣고 버무려요.
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12 갈은 깨를 뿌리고 살살 섞어요.
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13 그릇에 부추무침을 깔고 그 위에 훈제오리주물럭을 올린 후 통깨를 뿌려 완성해요.
