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냄비 하나로 끝까지! 돼지갈비볶음탕 더욱 맛있게 만드는법
단짠~한 소스에 큼직한 돼지갈비! 야채들의 풍미가 어우러져 맛과 건강까지 생각한 돼지갈비볶음탕을 소개할게요. WMF 퓨전테크 냄비로 조리하면 열이 고르게 전달되어 볶음탕의 풍미가 살아나고, 바닥이 매끄러워 표면이 긁힐 걱정 없이 안심하고 빠르게 조리할 수 있어요.
재료
INGREDIENTS필수 재료
- 돼지갈비 600 g
- 양파 1 개
- 감자 2 개
- 당근 1/2 개
- 대파 1 대
- 파프리카 1 개
- 맛술 3 숟가락
- 물 500 ml
양념 재료
- 설탕 2 숟가락
- 간장 5 숟가락
- 다진 마늘 1 숟가락
- 참기름 1 숟가락
- 후추 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 돼지갈비는 찬물에 잠시 담가 핏물을 빼요.
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2 양파, 감자, 당근, 대파, 파프리카는 큼직하게 썰어 준비해요.
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3 냄비에 고기가 잠길 정도로 물을 넣어 한소끔 끓여요. 이어서 돼지갈비와 맛술(혹은 청주)을 넣고 한소끔 더 끓여요.
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4 갈비를 건져 찬물에 한 번 헹궈요.
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5 냄비에 갈비를 먹기 좋게 잘라 넣고, 설탕을 넣어 함께 볶아요.
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6 고기가 살짝 익으면 양파를 넣고 마저 볶아요.
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7 양파가 갈색이 되면 물을 약 500ml 정도 넣고 끓여요.
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8 한소끔 끓어오르면 감자, 당근, 다진 마늘, 간장, 후추를 넣고 감자가 익을 때까지 끓여요.
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9 수분이 절반 정도 줄면 대파와 파프리카를 넣고, 참기름을 넣어 완성해요.
