Episode 1. 분위기 좋은 레스토랑에서 열린 모임. 음식을 정한 뒤 지인이 "어떤 와인으로 마실까요?"라며 묻는다. 어떻게 대답해야 할까?

와인 주문 방법은?

와인을 고를 때는 함께 마시는 사람에게 먼저 와인의 취향에 대해 물어보는 것이 좋아요.

“어느 나라 와인을 좋아하세요?” 혹은 “좋아하는 와인 품종이 있으신가요?”라고 질문해 보세요.

와인의 생산지, 지역별 와인의 특성과 품종 등은 천천히 와인을 즐기면 저절로 익혀질 거예요.

그렇다면 와인을 직접 주문할 때는 어떻게 해야 할까요? 와인 이름이 읽기 어려울 때는 와인 리스트에서 손가락으로 짚어서 주문해도 괜찮아요. 직원이 주문한 와인을 가져와서 와인 라벨을 보여주면 그땐 “네, 좋습니다!”라고 말한 뒤 오픈을 부탁하면 끝!

Episode 2. 식사 중 떨어져 앉아있는 지인이 와인을 달라고 한다. 어떻게 따라주면 될까?

와인을 따를 때 매너는?

와인을 따르기 전에 병을 흔드는 것은 금물. 고급 와인일수록 침전물이 병 밑바닥에 많이 깔려 있어 불순물이 따라올 염려가 있어요. 와인병 입구가 유리잔에 닿지 않도록 따르는 게 매너예요. 일반적으로 잔의 ¼ 만큼만, 잔이 클 경우엔 그 이하로 따라주세요. 양이 너무 많을 경우 스템(와인잔의 가느다란 목) 때문에 한 손으로 잔을 잡기에 무리가 갈 수 있어요.

마지막으로 맨 마무리에 병을 살짝 돌려 와인 방울이 테이블에 떨어지지 않도록 해주세요.

Episode 3. 지인이 비어 있는 잔을 보고 와인을 따라주려고 한다. 이럴 때는 어떻게 해야 하더라?

잔을 받을 때 지켜야 할 메뉴는?

와인 잔을 들고 받으면 와인을 따르는 도중에 병에 부딪혀 깨질 수도 있어요. 그렇기 때문에 와인을 받을 때는 잔을 테이블에 둔 상태에서 가장 아랫부분인, 베이스에 가볍게 손을 올려놓으면 돼요.

연장자나 상사가 따라줄 때 좀 더 예절을 표하고 싶다면, 베이스를 잡은 손에 다른 한 손을 살짝 포개 놓는 것으로 충분해요.

Episode 4. 화기애애한 분위기에서 대화가 이어진다. 앞에 있던 지인이 와인이 담긴 와인잔을 돌리고 있다. 따라 하는 것이 좋을까?

스월링에도 방향이 있다?

대화 중, 와인잔을 돌리는 행위, 스월링(Swirling)을 습관적으로 하는 사람들이 많은데요. 많이 돌려줘야 하는 와인의 경우를 제외하고 대화 중에는 가급적 스월링을 하지 않는 것이 좋아요.

또한 와인을 시계방향으로 돌리면 글라스 밖으로 와인이 튈 수 있기 때문에 시계 반대 방향 즉, 몸 안쪽으로(반시계 방향) 스월링하는 것을 권해요.

와인 매너는 세련된 느낌을 제공하고 즐거운 식사 분위기를 연출하는 데 도움이 되죠. 일일이 머리로 기억하기보다 상대를 배려하는 마음을 표현한다고 생각하면 한층 더 성숙한 매너를 보일 수 있을 거예요.