우리집 주방에 맞는 쿡탑은? | 라이프 | 스토리

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* 본 콘텐츠는 ThinQ 앱의 콘텐츠입니다.

최근, 실내 환경오염에 대한 관심이 높아지면서 건강관리 가전에 대한 관심도 높아졌죠. 가스레인지를 주로 사용하던 한국도 점차 전기레인지를 선호하고 있어요.

전기레인지를 구입하셨거나, 이미 가스레인지를 사용하고 있지만 전기레인지가 어떤 것인지 궁금해하시는 분들을 위해 쿡탑의 종류와 특장점들을 알아볼게요.

쿡탑 종류

이렇게 구분해요!

가열 방식의 차이로만 이해하기 쉬우나 효율과 사용성 그리고 유해가스 배출량에서 결정적인 차이가 있어요.

가스레인지

LNG나 LPG 등의 가스로 버너에 불꽃을 주면 점화된 가스가 연소되며 불이 생성되는데, 이 불로 용기에 직접적인 열을 전달하여 가열시키는 방식이에요.

효율

50%

개방되어 있는 버너 주변으로 열이 이동하여 열기가 분산되기 때문에 화구에서 나오는 모든 불의 열기가 용기로 전달되지 못해 효율이 좋지는 못해요.
가열 속도

느림

효율 부분에서 다뤘듯이, 열기가 용기에 온전히 전달되지 못하기 때문에 하이라이트와 인덕션보다 가열 속도가 상대적으로 느려요. 이렇기에 자사 인덕션 광고에서도 볼 수 있듯이 인덕션이 가스레인지보다 약 2배 이상 빠른 것이죠.
청소성

어려움

청소할 때는 버너의 형상이 복잡하여 버너와 삼발이를 분리해서 청소해야 하는 번거로움이 있죠.
안전성

유해가스(CO2, NO2) 소량 배출

가스가 연소되며 유해가스가 소량 배출되어 주방 공기질을 오염시킬 수 있어요.
용기 제약

없음

불이 용기에 직접 닿아 가열하는 방식이라 용기 제약 없이 사용할 수 있어요.
사용성

요리 시 더워짐

버너의 주변이 개방되어 있다 보니 열기가 분산되어 주변이 쉽게 더워지죠. 여름철엔 특히 심해요.

전기레인지

하이라이트

사진에서 보이는 것처럼 인덕션과 달리 버너가 빨갛게 보이는 특징이 있어요. 하이라이트는 전구와 같은 원리로 히터에 전류가 흐르면 전기저항으로 열을 발생시켜요. 발생된 열은 글라스 상판으로 전달되고, 글라스에 전달된 열은 용기에 전달하여 가열시키는 전도열 원리죠.

효율

65-70%

가스 불꽃과는 달리 공기 중으로 분산되는 에너지가 거의 없어 가스레인지에 비해 효율이 좋아요.
가열 속도

느림

가스레인지보다는 빠르지만 인덕션보다는 느린 편이죠. 자사 실험치에 따른 결과로, 제품 및 환경에 따라 다를 수 있습니다.
청소성

편리

요리 후 잔열이 오래 남는 제품 특성상 상판에 오염물이 눌어붙는 경우가 인덕션 보다 많은 편이죠. 그래도 버너와 삼발이를 분리해서 청소해야 하는 가스레인지에 비하면 청소가 편리해요.
안전성

유해가스 배출 없음

가스레인지에 비해 불꽃의 노출이 없어 안전하고, 가스가 연소되면서 발생하는 이산화탄소 등의 유해 물질이 나오지 않아요. 하지만 잔열이 오래 남아 손에 화상을 입을 수 있어 주의가 필요하죠.
용기 제약

없음

하이라이트는 용기 바닥부 형상에 영향을 받지 않는 가스레인지에 비해 제약이 있지만, 전용 용기를 사용해야 되는 인덕션보다는 용기 제약이 적어요.
사용성

요리 시 쾌적

대기로 확산되는 손실 열이 없어 주변 온도가 크게 올라가지 않아요. 잔열이 오래 남아 요리가 끝난 음식을 보온하는 용도로 사용하기에 좋아요.

전기레인지

인덕션

사진에서 보이는 것처럼 하이라이트와 달리 버너가 빨갛게 보이지 않는 것이 인덕션 입니다. 인덕션은 코일에 전류가 흐르면 자기장이 형성되고, 이때 용기 속 철 성분과 만나면서 전자기 유도 현상이 생겨 열이 발생되죠. 하이라이트와는 다르게 상판 글라스를 거치지 않고 용기에 바로 열을 전달시켜 가열시키는 원리예요.

효율

80-90%

글라스 상판을 거치지 않고, 코일에서 용기로 직접 열을 가하는 방식으로 쿡탑 제품 중 에너지 손실이 가장 적어 효율이 매우 높고 조리시간도 빠르죠.
가열 속도

빠름

가스레인지, 하이라이트보다 가열 속도가 가장 빨라요.
청소성

편리

가스레인지처럼 버너와 삼발이 분리 없이 청소할 수 있어 매우 간편하고, 하이라이트처럼 글라스 상판에 잔열이 오래 남지 않아 요리가 상대적으로 덜 눌어붙어 청소하기가 어렵지않아요.
안전성

유해가스 배출 없음

가스레인지에 비해 불꽃의 노출이 없어 안전하고, 가스가 연소되면서 발생하는 이산화탄소 등의 유해 물질이 나오지 않아요. 인덕션의 경우 데워진 용기로부터 상판에 전달된 잔열이 남아 있으나, 상판 자체를 데우는 방식인 하이라이트보다 잔열이 많지 않아 안전해요.
용기 제약

전용 용기 사용

인덕션 가열 원리에 따라 철 성분을 많이 함유하고 자기장에 반응하여 열이 발생하는 인덕션 전용 용기를 사용해야 해요.
사용성

요리 시 쾌적

대기로 확산되는 손실 열이 없어 주변 온도가 크게 올라가지 않아 가장 빠르고 깔끔해요.

하이브리드

인덕션과 하이라이트의 화구를 조합한 제품이에요. 내열유리 냄비처럼 인덕션에 사용하면 안되는 용기로 요리할 때는 하이라이트 화구를 사용하면 되겠죠!

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