정리 순서

장보기를 마치면 지체하지 말고 바로 귀가하여 장보기 순서와 반대로 어패류 → 육류 → 냉장이 필요한 가공식품 → 과채류 → 냉장이 필요 없는 식품 순서로 냉장고에 정리하는 게 좋아요.

냉장고 속 식품 보관 안전 수칙

냉장고에 식품을 넣어두면 무조건 안전하다고 생각하시진 않겠죠? 냉장고를 올바르게 사용하면 식중독을 예방할 수 있어요.

보관 전, 식품표시사항 확인하기

반드시 보관 방법 등의 식품표시사항을 확인한 후 표시된 방법에 따라 보관하세요.

실온에 방치하지 않기

냉장이나 냉동이 필요한 식품은 들고 온 후 바로 냉장실이나 냉동실에 넣어주세요.

깨끗한 상태로 밀봉하여 보관하기

냉장고 보관 전 이물질과 흙을 제거하고 식품용 랩이나 밀폐용기 등에 밀봉하여 보관하세요. 고기, 생선, 채소 등 신선식품과 캔, 병 등의 포장 식품에는 미생물이나 곤충, 세균 등 이물질이 묻어 있어 그대로 넣으면 다른 식품까지 오염될 수 있어요.

특히, 채소는 신문지에 싸서 보관하지 마세요. 신문지의 인쇄 잉크나 다른 이물질이 식품에 묻을 수 있어요.

[보관 방법에 따른 상추의 상태변화]

식품의 특성과 보관 기간에 따라 보관 위치 선택하기

장기간 보존할 식품과 온도 변화에 민감한 식품은 냉동실 안쪽 깊숙이 넣으세요.

[식품별 냉장고 속 명당 자리]

· 냉동 보관 조리식품 : 생선 핏물은 생선을 빨리 상하게 하므로 씻어서 냉동실 하단에 보관하세요.
· 냉동 보관 육류·어패류 : 냉장실 문 쪽은 온도 변화가 크니 금방 먹을 것만 보관하고, 오래 두고 먹을 달걀은 포장 용기 그대로 냉장고 안쪽에 보관하세요.
· 달걀 : 냉장실 신선실에 보관하되, 어패류는 씻어서 밀폐용기에 넣어 보관하세요.
· 금방 먹을 육류·어패류 : 흙과 이물질을 제거한 다음 보관하되, 채소류는 씻어서 밀폐용기에 넣어 보관하세요.
· 채소·과일류 : 흙과 이물질을 제거한 다음 보관하되, 채소류는 씻어서 밀폐용기에 넣어 보관하세요.

[냉장고 속 위치 별 온도] 냉장실 문 쪽 > 냉장실 채소 칸 > 냉장실 안쪽 > 냉동실 문 쪽 > 냉동실 안쪽

냉장고 속 꽉 채우지 않기

보관 식품들 사이에 충분히 간격을 두어 냉기가 순환될 수 있는 공간을 확보해 주세요.

뜨거운 음식은 식혀서 보관하기

냉장고에 많은 양의 뜨거운 식품을 바로 넣으면 내부 온도가 상승하여 주변 식품에도 영향을 주게 되니 빠르게 식힌 다음 보관하세요.

냉장고 문은 필요할 때만 열기

냉장고 문을 너무 자주 여닫지 마세요. 냉장실은 특히 사용 빈도가 높아 온도가 상승하기 쉬우므로 문을 자주 여닫는 것은 좋지 않아요.

너무 오래 보관하지 않기

냉동 보관하더라도 보존 기간은 1~3주 이내로 해 주세요.

냉장고 속 자주 청소하기

박테리아가 번식할 수 없도록 항상 청결하게 청소하여 사용해 주세요.