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뜨끈하게 만들어 몸보신 하고싶을때 만들어서 먹어요, 국물버섯등갈비찜
뜨끈하게 고기, 버섯, 국물과 함께 먹으면 몸보신 되는 기분이 드는 음식이예요.
재료
INGREDIENTS필수 재료
- 등갈비 1 kg
- 새송이버섯 3 개
- 대파 1/2 대
- 양파 1/2 개
- 통마늘 8 개
- 통후추 1/3 숟가락
양념재료
- 양조간장 10 숟가락
- 고춧가루 3 숟가락
- 설탕 2 숟가락
- 고추장 1 숟가락
- 미림 3 숟가락
- 다진마늘 1 숟가락
- 다진 생강 약간
- 후추 약간
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 등갈비는 찬물에 담가 약 30분 정도 핏물을 제거해요.
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2 새송이버섯은 세로로 썰고 대파는 큼직하게 어슷 썰고 양파는 두껍게 채 썰어 준비해요.
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3 볼에 양념 재료를 넣어 양념장을 만들어요. (양조간장 80g, 고춧가루 30g, 설탕 20g, 고추장 20g, 미림 20g, 다진 마늘 10g, 다진 생강 2g, 후추 약간)
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4 등갈비는 뒷면에 막을 벗겨내고 한대씩 잘라요.
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5 냄비에 등갈비가 잠기도록 물을 붓고 한소끔 끓여요.
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6 물이 끓기 시작 하면 등갈비를 건져 찬물에 씻어내요.
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7 냄비에 등갈비, 통마늘 대파, 양파, 통후추를 넣고 물이 잠기게 넣어 푹 끓여요.
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8 등갈비를 건지고 육수를 걸러내요.
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9 냄비에 등갈비, 양념장, 건저낸 육수를 넣어 약 10분 이상 끓여요.
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10 기호에 따라 불린 당면을 넣고 새송이 버섯, 양파, 대파를 넣어 한소끔 끓여 완성해요.
