.jpg)
기본부터 시작! 플레인스콘
역시 기본이 제일 맛있죠! 홈베이킹을 해보고 싶은 분이라면 꼭 봐야할 플레인스콘 만드는 법! 플레인스콘과 어울리는 라즈베리잼까지 한 번에 배워가세요!
재료
INGREDIENTS재료
- 박력분 200 g
- 베이킹파우더 8 g
- 무염버터 60 g
- 설탕 45 g
- 소금 약간
- 우유 100 g
- 달걀물 약간
라즈베리잼
- 냉동 라즈베리 100 g
- 설탕 50 g
- 레몬즙 1 t
선택재료
- 고메 버터 적당량
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 볼에 박력분과 베이킹파우더를 함께 체쳐 넣고 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
-
2 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘게 자르면서 밀가루와 섞는다.
-
3 버터알갱이가 작아지면 손으로 비벼주며 보슬보슬한 상태가 될 때까지 섞는다.
-
4 차가운 우유를 넣고 잘 섞고 한덩이로 뭉쳐지면 랩으로 싸서 냉장고에 30분~1시간 정도 휴지시킨다.
-
5 냄비에 냉동라즈베리와 설탕을 넣고 센불에서 저으면서 끓인다.
-
6 잼 처럼 농도가 나면 불을 끄고 레몬즙을 넣고 섞은 후 완전히 식힌다.
-
7 휴지시킨 반죽을 2cm 두께로 밀어편 후 가장자리 부분을 자르고 4등분 한다.
-
8 윗면에 달걀물을 바르고 180도 예열한 오븐에 15~20분 굽는다.
-
9 구워진 스콘을 반을 가르고 0.5cm 두께로 자른 버터와 라즈베리잼을 올려 완성한다.
