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고소한 케이크! 달콤+고소한 흑임자갸또 ♥
고소하고 달콤한 흑임자케이크! 흑임자가나슈로 만든 케이크에 흑임자케이크까지 올라가 고소함은 x2 달콤함도 x2 반죽을 만들면서 기분 좋은 고소함에 구워지는 시간이 설레요! 세상의모든레시피 만개의레시피
재료
INGREDIENTS재료
- 화이트초콜릿 100 g
- 무염버터 55 g
- 달걀 3 개
- 설탕 80 g
- 생크림 75 g
- 박력분 40 g
- 흑임자페이스트 30 g
흑임자가나슈
- 화이트초콜릿 100 g
- 생크림 80 g
- 흑임자페이스트 20 g
토핑
- 생크림 100 g
- 설탕 10 g
- 흑임자페이스트 10 g
동영상 레시피
VIDEO RECIPE레시피
RECIPE-
1 무염버터, 화이트초콜릿을 중탕으로 녹인다.
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2 달걀은 흰자와 노른자를 분리한 후 노른자는 1과 함께 섞는다.
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3 노른자 반죽에 생크림과 흑임자페이스트를 넣고 섞는다.
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4 박력분을 체쳐 넣고 실리콘 주걱으로 섞는다.
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5 달걀 흰자는 설탕을 3번 나누어 넣으면서 머랭을 올린다.
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6 흑임자반죽에 머랭의 1/3을 넣고 섞은 후 나머지 머랭을 모두 넣고 섞는다.
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7 유산지를 깔아 둔 팬에 반죽을 넣고 170도 오븐에 40~45분 구운 후 완전히 식힌다.
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8 [흑임자가나슈]화이트초콜릿은 전자레인지에 30~40초 돌려 녹인다.
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9 생크림은 전자레인지에 30초 돌려 살짝 데운다.
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10 녹인 화이트초콜릿에 데운 생크림을 넣고 섞은 후 흑임자 페이스트를 넣고 섞는다.
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11 [흑임자크림]생크림, 설탕, 흑임자페이스트를 볼에 넣고 핸드믹서로 휘핑한다.
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12 식힌 흑임자케이크에 흑임자가나슈>흑임자크림을 올린 후 냉장고에서 1시간 정도 차갑게 굳혀 완성한다.
